April 30, 2021 By merrittwalkofstars.com 0

Gurame Kuah Santan Kuning Spesial

Resep gurame kuah santan kuning adalah opsi tepat ketika kamu bosan dengan olahan panggang atau goreng. Resep masakan Indonesia ini bisa dijadikan menu utama yang siap memanjakan lidah.

Menyerupai gulai, resep ini memiliki keistimewaan yaitu adanya kacang tanah. Kacang dihaluskan bersama bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kencur. Tidak heran jika kamu bisa merasakan gurih yang khas di sajian ini. Untuk rasa yang lebih pekat, kamu bisa sangrai kacang tanah terlebih dulu.

Setelah membuat bumbu halus, perhatikan juga ikan gurame sebagai bahan utama. Tak disangkal ikan gurame yang hidup di air tawar dikenal memiliki aroma tanah. Oleh karenanya, kita perlu mengetahui cara membersihkan ikan yang tepat agar bisa meminimalisir aroma tanahnya.

Kita siapkan bahan-bahannya berdasarkan resep berikut ini yuk! Resep ikan berkuah lain yang bisa kamu coba adalah semur ikan tenggiri dan pindang ikan manyung khas Indramayu.

 

Bahan

  • 1ekor (800 g) ikan gurame, potong 3 bagian
  • 1sdt garam
  • ½sdt merica putih bubuk
  • 1sdm perasan air jeruk nipis
  • 3sdm Bango Kecap Manis
  • 100ml santan
  • 2sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 25g kacang tanah
  • 5butir bawang merah
  • 3siung bawang putih
  • 3butir kemiri, sangrai
  • 2cm kunyit bakar
  • 1cm kencur
  • 1cm jahe
  • 1sdt garam

Cara membuat

  1. Lumuri ikan dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan ikan, santan, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
  4. Masak hingga mendidih dan ikan matang.
  5. Angkat dan sajikan.